雪下人参を出荷しました。

2025.04.23

『雪下人参』は、雪のつもった畑の中で冬を越した人参です。
温度が下がってくると、細胞が凍ってしまわないように、蓄えたデンプンを糖にかえていきます。
こうして静かに春を待つと、とても甘く、みずみずしい状態で収穫されます。
その味わいは生でサラダとしても食べられるほど。スープやシチュー、煮物にしても、とてもおいしくなります。